3 Étoiles – n°82

12.00

L’Art de la haute gastronomie

Au sommaire : 

Bocuse, pour l’éternité, un centenaire en pleine forme !

  • A Baden, près de Vannes : Les inventions du merveilleux gavrinis
  • La carte, les plats : une pincée de modernité, une goutte de fantaisie…
  • Une pâtisserie légère, moins grasse, moins sucrée, sans gluten
  • Une cave de 30 000 bouteilles et de nombreux vins étrangers…
  • Une petite annonce a décidé des débuts du directeur de salle
  • Alain Vavro, directeur artistique de Monsieur Paul