3 Étoiles – n°74

12.00

3 Étoiles – L’art de la haute gastronomie

Au sommaire : 

Élu meilleur directeur d’hôtel du monde, LA MAMOUNIA : Pierre Jochem, le Français qui fait vibrer le palace marocain.

  • Près de Roanne :  Troisgros, tous les talents
  • Forêt Noire : Bareiss, l’hôtel parfait
  • Saint-Tropez : Nobu, l’enchanteur
  • Charenton : Frère sœur, les incroyables boulangers
  • Île De Ré : Les huîtres de la ferme des baleines
  • Associé à Serge Trigano : Gagnaire cuisine pour les seniors
  • L’instant d’Eugénie : Le foie gras Lafitte de Michel Guérard
  • Vin/Château Thuerry: Jean-Louis Croquet de la Sofres à la vigne