3 Étoiles

Chaque trimestre, Trois étoiles se glisse dans les coulisses de la haute gastronomie. Ses journalistes et photographes vont à la rencontre des chefs, en France et à l’étranger, pour découvrir leur cuisine dans leur cadre et connaître l’homme qui s’exprime à travers elle : son portrait, son parcours, sa vie, son œuvre, ses plats emblématiques. Pionniers d’hier : Paul Bocuse, Georges Blanc, Michel Guérard, Alain Senderens … Dynasties de chefs : Haeberlin, Troisgros… Stars d’aujourd’hui : Alain Ducassse, Joël Robuchon, Guy Savoy, Yannick Alleno, Alain Passard, Pierre Gagnaire… Etoiles de demain : David Toutain, Yoann Conte, Stéphanie Le Kellec, Akrame Benallal, Antonin Bonnet… Sans oublier les grands chefs étrangers : Ferran Adria, Philippe Rochat, Thomas Keller… Ils composent la galerie des grands hommes de Trois étoiles, en compagnie de tant d’autres.

Trois étoiles suit au plus près l’actualité de la gastronomie. Au sommaire de chaque numéro : le portrait d’un grand chef pâtissier, de Christelle Brua au Pré Catelan à Patrick Roger, l’artiste du chocolat ; des reportages dans les restaurants et les palaces étoilés; la présentation des chefs qui montent, étoiles montantes de demain; les plus beaux livres des chefs ; l’histoire de maisons mythiques, de la Tour d’Argent à l’Auberge du Père Bise ; les concours, salons et manifestations de la profession, à l’image des Bocuse d’Or.

Un magazine à déguster sans aucune modération…

L’offre d’abonnement d’un an est composé de 4 numéros.